by Achour Amiri and William T. Samson, WSU-Wenatchee.
En la mayoría de las enfermedades post-cosecha de manzanas y peras, las infecciones son iniciadas en el huerto en diferentes momentos durante la temporada de crecimiento. A medida que la temporada de cosecha se acerca para algunos cultivares tempranos, es tiempo de pensar y planear las aplicaciones de fungicidas en pre-cosecha para mejorar el manejo de enfermedades en post-cosecha.
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Principales enfermedades para preocuparse: Varios patógenos pueden infectar la fruta en pre-cosecha. Sin embargo, hay algunos que pueden causar grandes pérdidas en post-cosecha. El Moho gris (Gray mold), la pudrición “Ojo de Buey” (Bull’s eye rot), la pudrición por Phacidiopycnis (Phacidiopycnis rot) y la pudrición por Nectria (Nectria rot) son las enfermedades que deben ser observadas atentamente y sobre las cuales se deben planear las aplicaciones adecuadamente. Antes de pensar en fungicidas, existen prácticas sanitarias que pueden ayudar a disminuir los riesgos de estos patógenos. Los patógenos que causan las pudriciones por Phacidiopycnis, Nectria y “Ojo de Buey” sobreviven en chancros y necrosis, en donde producen el inóculo para infectar la fruta durante la temporada de crecimiento. Una buena práctica sanitaria para implementar regularmente en los huertos, es la poda de ramas que presentan chancros. Los arboles polinizantes (crab apples) pueden ser una fuente importante de inóculo de pudrición por Phacidiopycnis y son reconocidos por aumentar la incidencia de pudriciones en las cámaras de almacenaje. La poda y eliminación de frutos momificados de los árboles de manzano polinizante (crab apple) es crucial para disminuir la presión de la enfermedad.
La temporada de aplicacion y el riesgo de resistencia son factores a considerar cuando se aplica un fungicida: Las aplicaciones fungicidas realizadas durante las últimas dos semanas antes de la cosecha son importantes, pero no siempre suficientes para controlar eficazmente las infecciones que comenzaron temprano en la temporada. El impacto de otras aplicaciones de fungicida realizadas más temprano en el verano es ciertamente beneficioso. Sin embargo, se están realizando investigaciones adicionales para un mejor entendimiento de la epidemiologia de las principales infecciones de pre-cosecha con el fin de aplicar fungicidas a tiempo y en el momento que corresponde.
Los fungicidas más frecuentemente usados en las últimas décadas en los huertos en Washington y en el Noroeste del Pacífico de los Estados Unidos son Topsin-M (FRAC grupo 1), Pristine (FRAC grupos 7+11) y hasta cierto punto Ziram (FRAC grupo M3). Merivon (FRAC grupo 7+11) es un nuevo fungicida registrado en los últimos dos años (Cuadro 1). Topsin-M, Pristine, y Merivon son fungicidas con un solo sitio de acción, lo cual significa que solo actúan sobre un sitio específico en el hongo. Cualquier cambio genético en este sitio haría inefectiva la acción del fungicida para atacar y destruir al patógeno. Ziram y (Captan) actúan sobre diferentes sitios en el hongo, lo cual los hace menos propensos al desarrollo de resistencia al fungicida. Sin embargo, estos fungicidas deben ser aplicados preventivamente y generalmente se requieren mayores dosis.
Cuando no hay resistencia, Pristine y Merivon tienen buena eficacia en contra del Moho Gris y una eficacia moderada en contra de la pudrición “Ojo de Buey”, mientras que reciente investigación demostró que Pristine no es eficaz en contra de la pudrición por Phacidiopycnis. Merivon y Pristine también están registrados para el control del oídio en primavera y comienzos del verano. Sin embargo, para evitar aplicaciones frecuentes de estos tres fungicidas en pre-cosecha, se recomienda usar otros fungicidas del mismo grupo químico y de diferentes grupos químicos para controlar el oídio.
Topsin-M tiene buena eficacia en contra del Moho Gris y la pudrición “Ojo de Buey”. Sin embargo, la resistencia en el hongo del Moho Gris ha sido documentada en el Noroeste del Pacifico de los Estados Unidos. Debido a una molécula hermana, thiabendazole (TBZ, Mertect), el cual es ampliamente usado en post-cosecha, el uso de Topsin- M en pre-cosecha es cuestionable y debe ser restringido para los lotes de frutas donde ha existido historial de pudrición “Ojo de Buey” o en huertos establecidos con cultivares conocidos por ser altamente susceptible a este patógeno.
Aparte de una rotación anual de los fungicidas con un solo sitio de acción (Pristine o Merivon con Topsin-M), hay evidencia que demuestra que la incorporación de fungicidas con múltiples sitios de acción puede tener un impacto positivo en el manejo de las enfermedades y también de disminuir los riesgos de resistencia a fungicidas. Resultados preliminares de investigaciones realizadas en manzana ‘Fuji’ y en pera ‘d’Anjou’ indican que la mezcla en tanques de fungicidas de un solo sitio de acción con Ziram reduciría la incidencia de Moho Gris y de las otras pudriciones mencionadas previamente en una manera más eficaz que los fungicidas con un solo sitio de acción aplicados solos.
Cuadro 1. Fungicidas registrados para aplicaciones de pre-cosecha en manzanas y peras en el Noroeste del Pacifico
a Consulte siempre la etiqueta ya que puede haber algunas restricciones.
b Eficacia basada en ensayos de eficacia y de ocurrencia conocida de resistencia. La eficacia puede variar según el momento de aplicación y la presión de la enfermedad. Eficacia: (+) = Baja; (++) = Moderada; (+++) = Alta; (++++) = Muy alta
c Presencia de resistencia a fungicidas en la región Noroeste del Pacífico. Resistencia a Merivon (Penthiopyrad FRAC Grupo 7) es esperable debido a una cierta resistencia cruzada con Pristine (Boscalid FRAC grupo 7). – / +, ++, +++ indican una frecuencia de resistencia esporádica, baja y moderada, respectivamente, en los huertos del Noroeste del Pacífico.
d PHI: Días de Carencia o el período de tiempo (días) entre la aplicación del fungicida y la cosecha.
Advertencia:
No existe ninguna preferencia por los fungicidas mencionados, ni tampoco existe falta de respaldo para los productos no mencionados. El autor y la Universidad Estatal de Washington no asumen ninguna responsabilidad derivada del uso y de las aplicaciones de los fungicidas detallados en este informe.
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