Traducido por Jenny L. Bolivar-Medina. Extensión en transferencia de tecnologías e información (ITT por sus siglas en inglés), Washington State University. Documento original: “WA38 Characteristics and Horticulture” escrito por: Stefano Musacchi, Professor, Tree Fruit Physiology and Management; Ines Hanrahan, Washington Tree Fruit Research Commission; Karen Lewis, Regional Extension Specialist, Tree Fruit; Kate Evans, Professor, Horticulture; Tianna DuPont, Regional Extension Specialist, Tree Fruit. 
WA 38 es el resultado del cruce entre ‘Enterprise’ y ‘Honeycrisp’ hecho en 1997 por el programa de fitomejoramiento de manzana en la Universidad Estatal de Washington (WSU por sus siglas en Inglés). WA 38 fue patentado por WSU y su fruta es vendida bajo la marca COSMIC CRISP®.
Este artículo cubre temas relacionados con el hábito de crecimiento, consideraciones para el establecimiento, sistemas de conducción, técnicas de poda, manejo de la carga fruta, tipo y calidad de la fruta.
Hábito de Crecimiento y Tipo de Fruta
Hábito del árbol. WA 38 es un árbol de clase 4 como Granny Smith (Figura 1) y tiende a tener ramas largas y no productivas, conocidas también como madera ciega (blind wood en inglés ) cerca del tronco. WA 38 es una variedad que es razonablemente vigorosa que puede ser manejada a través de la carga frutal.
Floración. WA 38 produce muchas flores laterales secundarias, las cuales pueden representar el 40% del total de las inflorescencias. Los árboles frutales tienen dos tipos de yemas: terminales y laterales. Una yema terminal, también conocida como yema apical, esta localizada en el ápice de la rama. Mientras que las yemas laterales se forman a lo largo de la rama, en la axila de la unión con el peciolo de la hoja. Las yemas laterales florecen (floración secundaria) después de las yemas terminales (floración primaria). En primaveras frías, muchas yemas laterales florecen mucho más tarde, ampliando el tiempo entre la floración primaria y la secundaria.
WA 38 florece tarde en relación con el periodo de floración de otras variedades de manzanas. Aparentemente no hay mucha diferencia entre el tiempo de floración de yemas en madera de primer, segundo y tercer año en comparación con otras variedades que tienden a tener una floración más consolidada. Esta variedad presenta raleo natural (self-thinning), por lo cual es importante tener árboles polinizadores que florezcan al mismo tiempo que WA38.
Tipo de Fruta. WA 38 es una fruta bi-color y necesita ser expuesta de forma uniforme a la luz para desarrollar buen color. Los sistemas de conducción que se escojan pueden afectar la cantidad de luz que es interceptada y como es distribuida a través de la copa del árbol. Lugares de la copa con poca exposición a la luz producirán fruta con poco color.
Es importante escoger el sistema de conducción, técnicas de poda y raleo, así como los árboles polinizadores basado en el hábito de crecimiento de la variedad en cuestión.
Consideraciones para el Establecimeinto
Sitio
WA 38 crece y se desarrolla bien en todas las elevaciones del Este de Washington siempre y cuando se use el portainjerto correcto. Su periodo de floración y cosecha se ajusta bien a los distritos tempranos y tardíos de Washington. En las zonas más cálidas del estado, es recomendable instalar sistemas de redes y de enfriamiento por evaporación.
Portainjertos
WSU evaluó WA 38 en dos portainjertos diferentes, M.9 Nic 29® y G41 en dos huertos experimentales, la Roza en Prosser, WA y Sunrise en Rock Island, WA. En la Roza, donde el suelo es franco arenoso, los árboles se desarrollaron bien y se observó que el volumen y altura de la copa fue más consistente en árboles con el portainjerto G41 que en aquellos con M.9 Nic 29®. Mientras que en Sunrise, donde los suelos son más livianos y de textura variable, los árboles desarrollaron copas con menor volumen que en la Roza. Así mismo, en Sunrise también se observó que los árboles en cuarta hoja en G41 eran más altos, con copas de mayor volumen y altura que aquellos en M.9 Nic 29®. Sin embargo, se observó una compensación entre las cualidades de los portainjertos en árboles en la sexta hoja. Por ejemplo, en la Roza, el tizón bacteriano (también conocido como fuego bacteriano o fire blight en inglés) fue un problema y hubo una pérdida significativa de árboles en M.9 Nic 29® comparado con aquellos en G41. En Sunrise, aquellas zonas donde el tizón bacteriano fue controlado, no se reportaron pérdidas de árboles. Sin embargo, en sistemas de conducción de eje central, el exceso de vigor en G41 resultó en menor producción de fruta y de excesivo tamaño comparado con M.9 Nic 29®.
Arboles polinizantes
WA 38 (cuyos alelos S son S5 S24) florece durante la parte final del period de floración de los manzanos. El manzano silvestre Manchurian (con alelos S5 S39b) no es una buena opción ya que florece muy temprano y su polen tiene 50% de incompatibilidad con WA 38. Mientras que Snowdrift (S25 S45b), Mt Everest (S20 S26), e Indian Summer (S26 S50b), tienden a florecer al mismo tiempo que lo hace WA 38. Es recomendable mezclar Snowdrift y Mt Everest para asegurar que exista polen disponible durante la floración de WA 38. Indian Summer puede cubrir el inicio de la floración en algunos años. Otros árboles polinizadores como Frettingham (S24 S25) tienen solo 50% de polen compatible con WA 38. Debido a que WA 38 presenta raleo natural, dejando flores únicas, se recomienda tener un número considerable de árboles polinizadores presentes (aproximadamente 10% mas).
Para mayor información consulte: Sheick R., Serra S., De Franceschi P., Dondini L., Musacchi S., 2018. Characterization of a novel self-incompatibility allele in Malus and S-genotyping of select crabapple cultivars. Scientia Horticulturae. 240: 186-195.
Consideraciones Para la Selección de un Sistema de Conducción para WA 38
Tres tipos de sistemas de conducción fueron estudiades entre el 2013 y 2018: Doble eje (Bi-Axis), Eje Central (Spindle, single leader), y V Europea (European V).
Doble- eje (Bi-axis)
Como su nombre lo indica, es un sistema de conducción basado en dos ejes o líderes que se obtienen cuando los productores rebajan los árboles al plantar (heading back) o injertan dos yemas en el portainjerto en el vivero.
En los ensayos de WSU, los doble eje se hicieron en el campo inmediatamente después de plantar los arboles. Para ello, el árbol se rebajó a 1.5 pies de altura. Una vez que las ramas empezaron a crecer, se rebajó nuevamente el tronco a aproximadamente un pie de altura , removiendo las ramas que crecían verticalmente y dejando dos ramas en las zonas más bajas del tronco que exhibían un ángulo de unión al tronco más abierto.
En los viveros, los doble eje se obtienen mediante la técnica de injerto conocida como doble chip (Bibaum® tree). Esta técnica fue patentada por Vivai Mazzoni en Italia y en los Estados Unidos.
En ambos casos anteriormente descritos, cada uno de los ejes crecen como pequeños líderes. Este sistema es altamente productivo y permite una exposición uniforme a la luz similar al sistema de eje central. Además, el doble eje reduce el vigor del árbol y duplica el número de ejes frutales sin duplicar los costos.
WA 38 crece bien en sistemas de doble eje (Figura 2). Los sistemas de doble eje permiten una buena penetración de la luz para el desarrollo de color uniforme en la fruta y a la vez tener paredes frutales apropiadas para la poda y la cosecha mecanizada. En la mayoría de los suelos, el espacio de los troncos para WA38 en doble eje es de 4 x 10 pies y 4 x 11 pies. Sin embargo, este sistema puede no ser apropiado para suelos pobres y de bajo vigor, así como para portainjertos de bajo vigor.
Entre las ventajas de el sistema de doble-eje para WA 38 se incluyen:
- Reducción del vigor. El doble- eje divide el vigor, lo cual permite que portainjertos vigorosos (como G41) puedan ser utilizados sin que afecte negativamente la carga frutal.
- Buena coloración de la fruta. El sistema de doble-eje tiene una copa de árbol liviana que permite que la fruta este expuesta más uniformemente a la luz. Esta es una ventaja para WA38 y para la mayoría de las variedades bicolor.
- Permite la implementación de manejos productivos mecanizados y automatizados.
Eje Vertical (Spindle)
Los sistemas de eje vertical están diseñados para maximizar las ganancias a través de una producción temprana, mejoría en la calidad de la fruta, reducción de las aplicaciones de agroquímimcos (spraying) , poda y costos de producción. Los árboles son plantados en altas densidades con portainjertos enanos. No hay ramas permanentes en la copa, en su lugar, cada año se hacen cortes de renovación para remover las ramas muy gruesas (ramas que tengan un grosor mayor del 30% del diámetro del tronco deben ser removidas).
WA 38 crece bien en sistemas de eje vertical (Figura 3). La buena distribución de luz produce buena coloración de fruto y la arquitectura permite la automatizacióny mecanización. El sistema de eje vertical en WA38 debe tener distancias entre 3 x 8 pies y 3 x 12 pies.
Ventajas del sistema de eje vertical en WA38:
- Buena coloración del fruto. WA 38 en sistema de eje vertical tiende a producir fruta de buen color del fruto a lo largo de la copa, lo cual es importante para esta fruta bicolor. En los ensayos de WSU utilizando este sistema, WA38 ha producido 60-90% de fruta con buen color en la primera pasada de cosecha.
- Permite la mecanizacióny automatización.
V Europea (V trellis)
El sistema de V Europea consiste en árboles que crecen en eje vertical pero en ángulos de 10-15°. Este nos es un sistema en V intensivo similar al que utiliza Auvil Fruit Company donde las ramas están amarradas a los cables. En los ensayos de WSU, WA 38 fue plantada en V a 1.5 x 10-11 pies (Figura 4).
Desventajas del sistema de V Europea para WA 38:
- Difícil de podar . WA38 es propensa a desarrollar madera ciega (no productiva) por lo cual es importante podarla apropiadamente. En este sistema es difícil doblar los ápices de las ramas para romper la dominancia apical e inducir el desarrollo de yemas laterales.
- Difícil para implementar mecanización y automatización para el manejo productivo entre las copas de los árboles.
- Sombra. La forma en V de la copa de los árboles hace que las hojas produzcan sombra en la parte baja de la copa y por ende los frutos desarrollados en esta zona tienden a tener poco color. Además, en este sistema toda la fruta que se desarrolla dentro de la “v” se ve afectada por la sombra de las hojas.
Técnicas de formación y poda para WA 38
Despunte de madera de un año
El despuntar las ramas de un año ayuda a minimizar la madera ciega o no productiva que WA 38 tiende a producir. Despunte las ramas de un año y vuelva a hacerlo el año siguiente dejando dos o tres yemas (Figura 5).
Doblado de ramas
El doblado de ramas es usado a menudo para reducir el vigor de las mismas en sistemas de eje vertical. Sin embargo, WA 38 es un árbol tipo 4 (según la clasificación de Lespinasse) que tiende a doblarse y producir madera ciega. Estudios de WSU han encontrado que en WA 38 el doblado de ramas produce 2-3 nudos de madera ciega comparado con la madera de un año que ha sido despuntada. La madera ciega no solo reduce el potencial fructífero sino que también expone la rama al sol y la fruta sufre quemaduras debido a la orientación de la misma en la rama, por lo cual no se recomienda doblar las ramas de WA 38 (Figura 6).
Anillado y muescas
En los meristemos apicales de las ramas de los manzanos se producen reguladores de crecimiento vegetal llamados auxinas, los cuales se transportan de froma basipétala (hacia abajo) e inhiben el desarrollo de las yemas laterales. El anillado (girdling) es un corte superficial en el cambium y en el floema que interrumpe el flujo de auxinas hacia las yemas laterales en dormancia y por ende induce su crecimiento. Este corte debe hacerse muy superficialmente, solamente en la corteza y la parte verde (cambium), a un milímetro de profundidad. Una vez hecho el anillado, el árbol tarda en sanar entre 2-3 semanas. El mejor tiempo para hacer anillados es cuando la savia empieza a circular, aproximadamente a finales de Febrero y comienzos de Marzo. El anillado y muescas en WA38, son efectivos para reducir el desarrollo de madera no productiva, por lo cual deben hacerse a lo largo del tronco de árboles en el segundo año, dejando una distancia de un pie entre cada anillado o muesca. Es de suma importancia que el anillado no sea profundo.
Poda de verano
Esta técnica puede ser usada para remover ramas que crecen demasiado. Esta poda se hace “pellizcando” (pinching) y removiendo el ápice de la ramas para reducir la elongación de dicha rama.
Apogee
Trabajos preliminares con apogee han dado buenos resultados. Se ha observado que tres aplicaciones de 12 oz. de apogee a 8, 13 y 23 días después de la floración en árboles de tres años, produjo brotes cortos con mayor desarrollo de yemas. Estos tratamientos fueron hechos un año después de que el árbol completó su espacio y de habérseles hecho anillado y muescas.
Poda mecánica
Se evaluó la poda mecánica en la Roza y Sunrise en sistemas de eje vertical (Spindle), doble eje (Bi-axis) y en ángulo (angled o V-trellis). La respuesta de esta poda está directamente asociada con la cantidad de madera accesible a las cuchillas de la cortadora y al periodo en el que se poda. La cortadora (hedger) puede cortar solamente la madera que está en la hilera y al alcance de las cuchillas. Esta poda se puede hacer durante la dormancia, cuando los árboles alcanzan 12 hojas (a inicios de Junio) o cuando alcanzan las 22 hojas (a mediados de Julio). La poda en el tiempo de dormancia reduce la profundidad de la copa y establece “el marco de la copa”. Cuando la poda se hace en el periodo cuando el árbol alcanza la hoja 12, se rompe la dominancia apical y se promueve el desarrollo de yemas laterales a lo largo de la rama y cerca al tronco. No se han reportado resultados, ni positivos ni negativos, cuando se poda en el periodo en que los árboles alcanzan la hoja 22.
Los árboles de WA38, tanto en G41 como en Nic 29, que tienen suficiente madera para entrar en contacto con las cuchillas de la podadora respondieron como lo hace normalmente un árbol de tipo 4. La poda mecánica durante la dormancia, seguida por poda manual para remover ramas, dan como resultado una canopia (copa) angosta y definida. La poda mecánica en árboles que alcanzan la hoja 12 produjo rajaduras cerca del tronco y en general redujo la madera ciega.
Se continúa evaluando la carga frutal y calidad del fruto en árboles podados manual y mecánicamente.
Figura 7. Antes de la poda mecánica (izquierda); Poda mecánica con LeGasse Hedger, LeGasse Works, Lyons, New York (centro); Después de la poda mecánica (derecha) (Fotos: K. Lewis, WSU Extension)
MANEJO DE LA CARGA FRUTAL
Raleo natural
La cuaja de fruta es más baja en WA 38 que en otras variedades. Muchas variedades producen 4-5 frutas por racimo. WA 38 tiende a cuajar solo una fruta por racimo, ocasionalmente dos, similar a SweeTango. Es importante tener mucho cuidado al hacer raleo en WA 38 para mantener una cuaja suficiente. El raleo durante la floración o después de la floración deben hacerse con precaución.
Carga frutal óptima
Investigaciones recientes han encontrado que es difícil sobre cargar esta variedad. La carga frutal máxima es de siete frutos por área de sección transversal del árbol.
Tipo y Calidad de Fruta
En general, WA 38 tiene fruta de buena calidad que se almacena bien y se mantiene crujiente y con buen sabor. El fruto es rojo, simétrico con rubor de rayas rojas (55-80%), atractivo, con lenticelas prominentes y de tamaño mediano a grande. (Figura 8).
Alto potencial de empaquetamiento. Tiene un perfil de tamaño muy estrecho. Por lo general 80-90% de la fruta se distribuye en 4 clases de tamaño.
No es susceptible a machucones (bruising)
Potencial de almacenamiento es de seis meses o más en condiciones de aire refrigerado (RA en inglés). Se espera que pueda ser almacenada por 12 meses en atmósfera controlada con o sin tratamientos de 1- MCP. No se han observado desordenes comúnmente observados en otras manzanas (tales como centro acuoso, pardeamiento interno, sensibilidad al dióxido de carbono o bajo nivel de oxígeno, escaldado superficial, lesión por enfriamiento o arrugamiento).
La vida útil es excepcional. Conserva la firmeza, su sabor y es crujiente por varias semanas después de su almacenamiento (a temperatura ambiente).
Calidad de consumo. Tiene un sabor dulce/agrio equilibrado, firme, crujiente y con excelente jugosidad. La fruta mantiene el sabor y la textura durante todo el almacenamiento. La pulpa no se ennegrece fácilmente.
Quemadura por sol (Sunburn). WA 38 No es particularmente susceptible a las quemaduras por sol. A inicios de la temporada en el 2016, se observó un bronceado en la piel de la fruta (buckskin) pero posteriormente la fruta se coloreó y no se produjo pardeamiento interno ni corazón acuoso. En casos severos, se pueden observar áreas acuosas debajo de la piel de las áreas afectadas.
Oídio. Es susceptible al oídio y, si no se controla, puede causar marcas en la fruta (Figura 9, izquierda).
Fricción o Roce de ramas (Limb rub). Así como sucede con otras variedades, la fruta de WA38 se daña si roza contra una rama o alambre del sistema de conducción. (Figura 9, derecha).
Marcas foliares. Cuando la fruta queda cubierta por una hoja o por debajo de otras frutas, las áreas cubiertas tenderán a ser de color más claro que el resto de la fruta.
Punteaduras por tallo. Alrededor del 5% de la fruta sufre punteaduras. Sin embargo, estudios han demostrado que este porcentaje se puede reducir al 2% con el recorte del tallo (clipping).
La longitud del tallo varía. Lo más notable es que algunas frutas tienen tallos extremadamente cortos que terminan muy por debajo del hombro de la fruta. Esto puede llevar a que la fruta sea “empujada”, causando su caída antes de la cosecha. (Figura 10)
Forma de la fruta. Normalmente la fruta de WA 38 es relativamente redonda. Sin embargo, en árboles jóvenes la fruta puede ser más alargada o chata. (Figura 11)
Mancha verde (Green spot). Este problema fisiológico se presenta como manchas de color verde o de tonos oscuros en la piel de la fruta. La mancha verde no aparece primero en la pulpa ni se mueven hacia la fruta como sucede con bitterpit. Su causa aún no se conoce.
Otras observaciones de cosecha.
Las partiduras en la zona donde la fruta se conecta al tallo no se observan con frecuencia (menor del 5%), pero pueden aumentar drásticamente si la fruta se cosecha demasiado tarde. La fruta puede sufrir daños por punteaduras causadas por los tallos durante la cosecha. Ocasionalmente, los dardos no se desprenden cuando se recoge la fruta. WA 38 tiene una ventana de cosecha larga ya que el proceso de maduración es lento. En algunos años, y dependiendo del sistema de conducción, se puede cosechar en una sola pasada (Figura 12).
Información Adicional
Referencias
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Lauri, P., Laurens, F. 2005. Architectural types in apple (Malus x domestica). In Crops: Growth and Biotechnology. Ed. R. Dris. World Food Limited, Helsinki, Finland. pp 1300-1313.
Lespinasse, Y., Lespinasse, J.M., Ganne, B. 1985. Inheritance of Two Agronomical Characters in the Apple Tree (Malus pumila Mill.): Compact type habit and fruit color. Acta Horticulture 159. Tree Fruits and Nuts Breeding: 35-47. DOI: https://ntserver1.wsulibs.wsu.edu:4120/10.17660/ActaHortic.1985.159.5
Musacchi S., 2008. Bibaum®: A new training system for pear orchard. Acta Hort. 800: 763-768. DOI:
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Musacchi S., D. Bucci, V. Ancarani, F. Gagliardi and S. Serra, 2014. Investigation of ‘Modì®’ Habitus in Relation to Training Systems. Acta Hort. 1058: 121-128. DOI: https://doi.org/10.17660/ActaHortic.2014.1058.12
Sheick R., Serra S., De Franceschi P., Dondini L., Musacchi S., 2018. Characterization of a novel self-incompatibility allele in Malus and S-genotyping of select crabapple cultivars. Scientia Horticulturae. 240: 186-195. DOI: 10.1016/j.scienta.2018.05.050
